ברוב ימות השנה, ובעיקר בעונות הביניים, אין צורך להזמין מקום מראש במסעדות בבורובץ – העיירה קטנה יחסית, והאווירה בה לרוב רגועה ונינוחה. עם זאת, בעונת הסקי – בין דצמבר למרץ – העיירה מתמלאת תיירים, והמסעדות הפופולריות עלולות להיות עמוסות במיוחד בשעות הערב. מסעדות עם ביקוש גבוה, או כאלה הממוקמות בסמוך לרכבלים ולבתי המלון המרכזיים, מתמלאות במהירות אחרי יום גלישה. 

לכן, אם אתם מתכננים לאכול במסעדה מבוקשת או לצאת בערב בשעה מבוקשת (19:30–21:00), כדאי להזמין מקום מראש – אפשר דרך המלון, בטלפון או אפילו בהודעת וואטסאפ במקרים מסוימים. במקומות הקטנים והאותנטיים ייתכן ולא תהיה אפשרות להזמנה, אך שם כדאי פשוט להגיע מוקדם. להזמנה מראש יש גם יתרון של קבלת שולחן טוב (למשל ליד האח או החלון) והימנעות מהמתנה מיותרת בקור.

כן, בהחלט. למרות שבולגריה ידועה כמטבח בשרי באופן מסורתי, בעשור האחרון ניתן למצוא יותר ויותר מנות צמחוניות ואף טבעוניות בתפריטים של מסעדות בבורובץ. במרבית המסעדות תמצאו סלטים עשירים, מרקים ללא בשר, תוספות חמות, גבינות מקומיות כמו סירנה וקשקבל, ולעיתים גם מנות עיקריות על בסיס ירקות או קטניות. מסעדות בסגנון בינלאומי (איטלקי, ים תיכוני, אסייתי) מציעות לעיתים גם פסטות עם ירקות, מנות מוקפצות או תבשילים טבעוניים. 

חשוב לומר שצמחונים ימצאו אפשרויות רבות יחסית, אך טבעונים צריכים לשאול ולהבהיר מראש את הצרכים התזונתיים שלהם, כיוון שמנות רבות כוללות גבינה או שמנת. בכל מקרה, צוותי המסעדות בבורובץ לרוב מכירים את הדרישות האלו ויעשו מאמץ להתאים מנות לפי בקשה. מומלץ לציין זאת בתחילת הארוחה, ולשאול אם יש תפריט מותאם.

באופן מפתיע לטובה, המחירים במסעדות בבורובץ נחשבים נוחים למדי, אפילו בעונת השיא. רוב המנות העיקריות נעות בטווח של 15–25 לב בולגרי (כ־8–13 אירו), כולל מנות בשריות או דגים. מרקים, סלטים ותוספות עולות פחות, והמשקאות – במיוחד הבירה המקומית – זמינים במחירים נמוכים בהרבה ממה שמקובל באתרי סקי באוסטריה, שווייץ או איטליה. כמובן, יש מקומות יוקרתיים יותר עם תפריטים ייחודיים ויינות מיובאים, אך גם שם המחירים סבירים בהשוואה לסטנדרטים האירופאים. זוג יכול ליהנות מארוחה מלאה עם שתייה במחיר של כ־60–80 לב, ואפילו פחות אם מדובר בארוחה קלה. 

חשוב לציין גם שלרוב אין חיוב אוטומטי של דמי שירות, אך נהוג להשאיר טיפ של 10% במזומן. המחירים מוצגים בתפריט מראש, כך שאין הפתעות, והחוויה לרוב משתלמת מאוד מבחינת תמורה לכסף.

רוב המסעדות בבורובץ פועלות בעיקר בעונת החורף – מדצמבר ועד סוף מרץ, שהיא עונת השיא של תיירות הסקי. עם זאת, חלק מהמסעדות, במיוחד אלו הממוקמות בתוך מלונות או ליד האטרקציות הפתוחות כל השנה (כמו הרכבל או מסלולי ההליכה), פועלות גם בחודשי הקיץ. בעונת הקיץ מגיעים לבורובץ מטיילים, רוכבי אופניים וחובבי טבע, כך שיש ביקוש מסוים למסעדות גם ביולי ואוגוסט. 

יש לקחת בחשבון שהמבחר קטן יותר, ושעות הפעילות עשויות להיות מצומצמות. לכן אם אתם מגיעים בקיץ, מומלץ לבדוק מראש באתרי המסעדות או בגוגל האם המקום פתוח. בעונות המעבר (אפריל–מאי וספטמבר–נובמבר) רבות מהמסעדות סגורות, ולכן כדאי להיערך מראש ולהתבסס יותר על אוכל במלון או ארוחות קלות. החורף הוא ללא ספק הזמן בו הסצנה הקולינרית בבורובץ נמצאת בשיאה – עם מגוון, אווירה, ותפריטים עשירים יותר.